Lo que vive aquí
Selva abierta. Gallinas libres al amanecer. Clara y Sol es la yema que lo dice todo.
Del corazón de la selva maya, en Quintana Roo.
Del campo a tu mesa.
DescubrirLo que vive aquí
La tierra, el espíritu, el nombre
Nuestras gallinas tienen acceso ilimitado a la selva durante el día. Sin jaulas, sin hacinamiento, sin estrés. Solo tierra, sol y sombra de palma.
Alimentación basada en maíz criollo, hierbas de la región y lo que la selva les da. Cero hormonas de crecimiento, cero antibióticos preventivos.
Lo que nos importa
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Nuestro rancho vive dentro de la selva de Quintana Roo. Las gallinas se despiertan con el canto de la selva, caminan entre la hierba fresca y se alimentan de lo que la tierra les ofrece. Eso lo notas en cada yema: naranja intenso, sabor profundo, textura que no miente.
Aquí no hay fábricas ni jaulas. Hay manos que trabajan de madrugada, respeto por el ritmo de los animales, y la certeza de que tratar bien a las gallinas se traduce directamente en lo que llevas a tu cocina. Es sencillo. Es honesto.
Queremos que comer bien no sea un privilegio. Que los huevos de libre pastoreo lleguen a más mesas en la Riviera Maya y el resto de México – desde la cocina del chef hasta el desayuno familiar del domingo. Sin compromiso en la calidad. Sin crueldad innecesaria.
selva adentro
Hay momentos que hablan solos — una gallina entre palmas al amanecer, una yema que rompe dorada, el sabor de algo sin mentira.
Si buscas silencio, sabor, o simplemente algo de verdad – Clara y Sol está abierto.
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